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“自家种的菜”农残是否超标?半小时测出结果

2017-05-17 09:29 来源:惠州日报 骆国红

  东江时报讯 蔬菜是家庭中每日必备菜,而其农残是否超标成为百姓尤为关注的话题。目前,惠城区农产品质量安全监督检测中心(以下简称“农检中心”)可接受市民免费检测引起广大市民关注。如何检测蔬菜农残是否超标?哪种农药超标,超标多少?检测时间多长?带着这些疑问,东时记者走进农检中心体验农残检测过程。

  惠城区农产品质量安全监督检测中心副主任叶志华对东时记者送去的蔬菜进行快速检测。

  精准检测需3公斤蔬菜

  5月9日,东时记者来到惠城区桥西塘尾街市场,随机来到一家蔬菜档口前。“这些蔬菜都是我自己种的,不打农药,我的菜场在火车西站附近,我在这个市场已经卖菜十几年了,有很多老顾客。”卖菜市民黄阿姨一边指着簸箕装着的蔬菜一边拿出手机翻出相片给记者查看。

  东时记者从相片看到,一块空地上种植了茄子、豆角、菜心等。看着黄阿姨簸箕上的蔬菜,东时记者购买了平时喜欢吃的菜心约500克。临走时,黄阿姨叮嘱“如果吃到苦的菜,并不是洒了农药,而是下雨多造成的。”随后,东时记者在丽日购物广场(西湖店)购买了散装上海青约200克以及包装好的上海青约225克。

  带着这三份样品,东时记者走进农检中心。“你拿来的蔬菜分量太少了,没办法做到精准检测,只能做快速检测,快速检测只能检测蔬菜农残是否超标,而属于哪种农药超标,超标多少则检测不了。”农检中心副主任叶志华介绍,市民要想检测蔬菜农残属于哪种农药超标,需3公斤蔬菜,同时采用专业检测农药残留的仪器气相色谱仪做定性定量分析,“这3公斤蔬菜用来打浆,然后一分为二,一份用来检测,一份用来备份(有争议时复检),再从检测的样品中取250克装入样品盒,冷冻保存。”叶志华说,用气相色谱仪进行精准检测,一般需10个工作日才能出报告结果。

  半小时可以快速检测农残

  为了检测送检蔬菜是否农残超标,叶志华带东时记者来到检测室,并将记者带来的三份蔬菜分别在不同部位进行采样,“每种蔬菜切成一厘米碎片(约1g)放入试管内,加入PH值为8.0的缓冲溶液,然后放入超声波清洗器振荡提取5分钟。”叶志华告诉东时记者,快速检测是利用酶对农药的抑制率来判断,“其抑制率与农药浓度呈正相关,抑制率越高,说明农药含量就越高。”

  振动后,叶志华提取样品菜液并加入酶放置5分钟,同时用缓冲液代替菜液制作一份对照组;随后在样品和对照组中加入显色剂,“对照组显示黄色,如果实验组显色也是黄色,则是阴性,说明送检蔬菜没有农残超标;如颜色显示透明,则是阳性,说明农药超标。”为了进一步计算出酶抑制率,叶志华打开计算机分析软件对样品进行分析,最后结果显示,菜心抑制率为-6.504;散装上海青为-7.317;包装上海青为-8.13。“送检的三份蔬菜都是合格的。”

  “当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时,表示蔬菜中有高剂量农药存在,样品为阳性,结果<50%,样品为阴性结果。”叶志华表示,快速检测结果并不十分精准,“因为有些蔬菜检测会出现假阳性,如葱、香菜、胡萝卜等有刺激性气味蔬菜,会出现假阳性情况,针对这类蔬菜我们一般采用浸泡方法提取,或者采用气象色谱仪检测。”

编辑: 糜朝霞
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